L'axe Technologie Alimentaire est engagé dans la recherche et l'enseignement dans le domaine de la Science et Technologie des Aliments.
Des projets liés à la physico-chimie des aliments et au génie des procédés alimentaires sont menés, de la recherche fondamentale aux applications industrielles.
Le champ d'activités comprend la valorisation alimentaire des matières premières agricoles et des sous-produits industriels, le développement de nouveaux ingrédients et l'ingénierie des formulations. L'évaluation de la qualité finale des produits alimentaires est également prise en compte.
